Mais moins comme créateur de vin, engagé auprès d’agriculteurs passionnés entièrement dévoués à leur terroir. Il sélectionne des vignobles en toute sérénité, puis façonne et embouteille des vins chaleureux comme le midi.

Les Vignobles Sélectionnés

• Vignoble du Languedoc
• Vignoble de la Vallée du Rhône
• Vignoble de la Région Provence

Et c’est tout naturellement que les Oies Sauvages ont sélectionné le Pinot Noir IGP OC.

Caractéristiques du Pinot Noir

• Le Pinot est un cépage fragile, très sensible à la moisissure (comme le mildiou). Or, le climat du Languedoc est un vaccin naturel contre ces maladies. Le Pinot s’y développe plus facilement, avec moins de pesticides.
• Le soleil languedocien permet une concentration qui révèle tous les arômes du Pinot Noir.
• Cépage appréciant les terres drainantes, sans trop de pluie. Les terroirs calcaires sont parfaits pour eux !
• Cépage ancestral du Languedoc, importé par les Romains au Vème siècle avant Jésus-Christ.